LIFE
Αν θέλετε να κάνετε υγιεινή διατροφή, αλλά φοβάστε ότι θα καταλήξετε να τρώτε μόνο ότι τρώνε οι… λαγοί, έχουμε στη διάθεσή σας μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή ζεστής σαλάτας.
Ένα θερμαντικό, πλούσιο και γευστικότατο πιάτο που θα «παγώσει» κάθε επιθυμία σας για χειμωνιάτικα, λαχταριστά παχυντικά φαγητά…
Σαλάτα με ψημένη κολοκύθα, κόκκινο κρεμμύδι και φέτα
Υλικά:
1/2 κιλό κολοκύθα
2 κόκκινα κρεμμύδια
220 γρ. τυρί φέτα σε μικρά κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
● Προετοιμάστε τα λαχανικά σας: κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια χωρίς να την έχετε καθαρίσει, αλλά έχοντας αφαιρέσει τους σπόρους και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια πριν τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
● Τοποθετήστε την κολοκύθα και τα κομμάτια από κόκκινα κρεμμύδια σε ταψάκι με λάδι, σπόρους κύμινου, αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
● Αφαιρέστε τα λαχανικά σας και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Προσθέστε τη φέτα και το μαϊντανό σας και ανακατέψτε τα με τα ψητά λαχανικά με το χέρι.
● Αν νιώθετε πολύ πεινασμένοι, σερβίρετε με πίτα αρωματισμένη με σκόρδο!
